たべもの
現代人の食の心得 …食品添加物との上手な付き合い方
“食の名言”と時代の違い “YOU ARE WHAT YOU EAT（食べたものが自分になる）” という言葉は元々フランスの美食家、ジャン・ブリア=サヴァランさんが言ったもの。彼がよく“普段食べてるものを教えてくれたら君 […]
日焼け止めとメンタルの関係性
日焼け止めを日常的に塗る人は注意 これからの季節、日照時間がますます長くなると紫外線が気になりますよね。すると 日焼けをしたくないからと日常的に日焼け止めを塗る人も多いと思います。でもここで注意です⚠️ 日焼けによる肌の […]
白湯はただのお湯じゃない
日本ではお湯は特別な物 日本語では 熱い水 のことを“お湯”と言いますよね。でも基本的に日本語以外の言語には 熱い水 を お湯 と一言で表せる言葉はなく、お湯はあくまで “熱い水” です。英語でお湯はhot water。 […]
大豆ならなんでもいいわけじゃない
非発酵の大豆食品には注意 大豆は何かと健康にいいと言われていますが、発酵していない大豆食品の食べ方には気を付けるべきと指摘され始めてきています⚠️発酵していない大豆食品とはつまり非発酵大豆食品ですから、豆腐や油揚げ、おか […]
どうして人には好き嫌いがあるの？
食の好みと心理学 なぜ人には食べ物の好き嫌いがあるのか？それはその味覚や食材を初めて食べるときの感情と心理状態によるものだと言われています。 食べているときに幸せや楽しいといったポジティブな感覚を得れば、その食べ物を好き […]
積極的にお肉を食べるのを、控える準備をしよう
お肉と社会… お肉ビジネスと環境のことを知ろう 食卓からお肉が消える、そんな未来に備えよう 11月29日はいい肉の日…ですが2023年11月29日時点では、この日が”いい”肉の日となんてとても呼べません。というよりもむし […]
輸入柑橘に使われている防カビ剤の話
防カビ剤と農薬 防カビ剤は主に野菜や果物などの食品を海外から輸入するとき、長期間の輸送に耐えるため、カビが生えて腐らないようにするために使われる食品添加物の一種です。今回はその中でも特に輸入の柑橘類に一般的に使用されてい […]
安い食べ物には大体これが!! 知っておくべき添加物•リン酸塩
安いことに疑問を持とう スーパーやコンビニで売られている食べ物やファミレスやファストフードで提供されている飲み物…あまりの安さにふと、こんなに安くて売り手はちゃんと利益が出せているのか??と思うことはありますよね。 食品 […]
砂糖と人間の甘くない関係
人間にとって砂糖は”悪” 砂糖と人間、10000年の歴史 砂糖と人間の歴史は長く、10,000年にもなると言われます。紀元前8,000年ごろ、さとうきびがニューギニア周辺で発祥したという伝説から始まり、紀元前300年ごろ […]