たべもの
有機野菜がいいって言うけど、じゃあその種は？
有機の対象は栽培方法だけ 例え有機や無農薬で育てられた野菜でも、種には予防処理や消毒がされている… このこと、知ってましたか？農家は野菜を作る時、一般的に野菜の種は種子を販売する会社から購入しています。この種業者は、売る […]
フルーツ魚、食べる？
魚の文化の日本なのに… 1950年代以降の日本は漁業でも調子が良かったためか、水産資源は不十分で小魚さえも乱獲してきたため、近年になり日本の海から魚が激減しています。日本の漁獲量のピークは1984年の1282万トンでした […]
野菜を買うときに何を気にする？
無農薬や有機の栽培なら安心？ 無農薬？有機？オーガニック？違いちゃんと知ってる？ 多くの方は野菜を買う時、その野菜がどう育てられたかや化学肥料や農薬の使用有無を気にしていると思います。できれば有機栽培や無農薬がいいと思う […]
野菜1日350g…ていう情報だけじゃ不十分
350gとは言うけどさ 厚生労働省が発表している1日に摂るべき野菜の量は350gです。が、これが生で食べるときの量なのか、熱して食べるときの量なのか、それについては言及されていません。 野菜は加熱で水分が抜けるので、生か […]
市販の漬物の食品添加物っぷりがすごい
市販の漬物が売れている？ コロナ以降、外食は減少傾向にあるらしい…一方で市販されている加工食品は売上好調で業績を伸ばしているらしい…驚きました。中でも漬物が売れてるらしい… あともう1品があると違うのになあ。だけどそれを […]
飲むスーパーフード、それは緑茶
すごい緑茶 緑茶とは？ツバキ科の常緑樹チャノキの葉を摘み、加熱処理後に乾燥させたものを煎じた飲み物。最も定番は煎茶。チャノキ＝茶の木、学名カメリア・シネンシス（Camellia sinensis）。 日本人であれば飲んだ […]
ありがたくいただく、一物全体食
一物全体食＝最も豊かな食事 ”豊かな食事”と聞いて、どういったものを思い浮かべますか？一頭の牛からほんの少ししか取れない希少な部位のステーキ?新鮮なオレンジを何個も絞ったジュース?そういうのを想像する人もいるかもしれませ […]
まさか皮、剥いてない!? 現代人に欠かせないあの食材
低体温化、ご存知ですか？ 低体温化に悩む現代人が増えていることを知っていますか？屋内環境や食生活の変化により平均体温が低くなることです。体温が低下し内臓が冷え、胃腸の働きが悪くなる上、免疫力が低下し自律神経も乱れます。結 […]