たべもの

2023年5月6日

酵素のこと知っていますか?? 酵素とは、生命そのものの維持のため消化・吸収・代謝などの働きをしてくれる人体に欠かせない物質です。体内で消化・吸収・代謝などの化学反応を起こすために働いてくれている、タンパク質の一種です。人 […]

2023年4月30日

カフェインとは?? カフェインはもともとはコーヒー豆、マテ茶を含む茶葉、カカオ豆、ガラナなどに天然に含まれている成分の一つです。ただ現代では、尿酸を主成分として開発される人工的に作られた合成カフェインもあります。どちら […]

2023年2月15日

人類が食べてきた物最古の人類と呼ばれる猿人が現れたのは約400万年前。狩猟をして火を使い始めたとされる原人が現れたのは約200万年前。そして人類が農耕を始めたのはわずか1万年前。つまり人類は圧倒的な時間を野生の動植物を […]

2023年2月11日

覚えておくべき未来の食材 2050年には世界の人口が今より20億人増えるとされています。すると当然その分必要な食料が増えるのですが、そのとき果たして地球にそんな資源が残っているのか？大きな問題ですよね。そんな時代に向けて […]

2023年1月26日

脳は働き者！エネルギーがたくさん必要脳の重さは体重の約2%しかないのに対し、脳が1日に消費するエネルギー量は約20%を占めると言われます。記憶や物事の判断に始まり、日常のほとんどのことを脳がしてくれているんだなと実感し […]

2023年1月19日

“食育”とは、”生活の基礎となる食事について学ぶこと” です。文部科学省は食育を”子どもたちが食に関する正しい知識と望ましい食習慣を身に付けること（文部科学省）”と定義しているため、子供向けの教育のように聞 […]

2023年1月11日

現代は “YOU ARE WHAT YOU CHOOSE TO EAT”何を選んで食べるか、が大事まず始めに、欧米の食に関する決まり文句にこんなフレーズがありますので紹介します。 “ […]