たべもの
カフェインのこと知らずに飲んでない?
2023年4月30日
カフェインとは? カフェインはもともとはコーヒー豆、マテ茶を含む茶葉、カカオ豆、ガラナなどに天然に含まれ ている成分の一つです。ただ現代では、尿酸を主成分として開発される人工的に作られた合成カフェインもあります。どちらも […]
人類史から学ぶ食事の大切なこと〜大人の食育〜
2023年2月15日
人類が食べてきた物 最古の人類と呼ばれる猿人が現れたのは約400万年前。狩猟をして火を使い始めたとされる原人が現れたのは約200万年前。そして人類が農耕を始めたのはわずか1万年前。つまり人類は圧倒的な時間を野生の動植物を […]
未来の食事で覚えておくべき”ABC+3D”
2023年2月11日
覚えておくべき未来の食材 2050年には世界の人口が今より20億人増えるとされています。すると当然その分必要な食料が増えるのですが、そのとき果たして地球にそんな資源が残っているのか?大きな問題ですよね。そんな時代に向けて […]
ABCDEで覚えるブレインフーズ(脳にいい食べ物)
2023年1月26日
脳は働き者!エネルギーがたくさん必要 脳の重さは体重の約2%しかないのに対し、脳が1日に消費するエネルギー量は約20%を占めると言われます。記憶や物事の判断に始まり、日常のほとんどのことを脳がしてくれているんだなと実感し […]
YOU ARE WHAT YOU CHOOSE TO EAT
2023年1月11日
現代は “YOU ARE WHAT YOU CHOOSE TO EAT”何を選んで食べるか、が大事 まず始めに、欧米の食に関する決まり文句にこんなフレーズがありますので紹介します。 “ […]